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香草冰淇淋

菜名:香草冰淇淋





特点:冰品 香草 其他 半小时 普通
香草冰淇淋
口味:香草
方法:其他
时间:半小时
难度:普通
工具:汤锅 打蛋器
具体做法:

400g鲜牛奶 4个蛋黄 250ml淡奶油 100g细砂糖 1根香草夹



香草冰淇淋



原料



鲜牛奶倒入奶锅内,香草夹剖开



用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里,连同香草夹壳一起放入牛奶里



香草籽



蛋黄打散



加入细砂糖



搅拌均匀



牛奶加热至快沸腾时,取出香草夹壳



将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内



搅拌均匀后隔水加热



加热至85度左右,液体呈现粘稠的状态即可



淡奶油打发至6成



加入凉凉的蛋黄液



搅拌均匀后倒入冰淇淋机内



按按钮一次红灯亮,预拌一分钟



再按一次按钮,绿灯亮,将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可



我家丫丫最爱的冰淇淋















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