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啤酒鸭

菜名:啤酒鸭





特点:川菜 微辣 煨 三刻钟 普通
啤酒鸭
口味:微辣
方法:煨
时间:三刻钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
今天虽然没有球赛,不知道为什么非常想喝酒,我不胜酒力,所以买了一罐纯生(LG喝)和两罐菠萝啤回来(女儿也可以喝,嘻嘻!)有酒了当然少不了下酒的好菜啊,早上买了四分之一的鸭子(瘦肉型的),决定用一半的纯生做一道啤酒鸭,这道菜以前曾是我的拿手菜,不过很久没做了,不知会不会手生?吃完后证明一点也不陌生而是更加好吃,而且做法更加的简单,只是因是傍晚6点多了光线不足,PP不够完美,味道决对一流!
四分之一只鸭 一根大葱 三片姜 6个小米椒 一包榨菜 适量盐 适量油 适量老抽 半瓶啤酒



鸭子洗净,用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。



鸭斩块。



准备好佐料。



起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。



然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。



加榨菜翻炒均。



加少许水、老抽。



最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。



掳去浮沫。



出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。































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